Заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ "Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК" ("ЦОК АПК"), ученый-агроном Валерий Немченко рассказал РИА Новости о методах выбора сладкой клубники. По его словам, сильный клубничный аромат, насыщенный цвет и ярко-зеленый хвостик указывают на сладость ягоды.

Немченко отметил: "В первую очередь всегда нюхайте ягоду. Если запах слабый или отсутствует — ягода не будет вкусной. Она должна быть насыщенно красного цвета, без белых или зеленоватых пятен. Ярко-зеленый хвостик свидетельствует о том, что клубнику сорвали недавно."

Он подчеркнул, что не стоит придавать большого значения форме и размеру ягоды — неровные и небольшие плоды могут быть ничуть не хуже по вкусу, чем крупные. Немченко поделился и "секретным приемом" выбора сладкой клубники: нужно обращать внимание на ягоды, у которых зеленые листочки слегка отстают от плода, создавая зазор.

"Это может быть генетической особенностью конкретного сорта, но у многих популярных десертных сортов такой зазор указывает на хорошее накопление сахаров", — объяснил он.

Агроном также указал на важность условий выращивания. В переувлажненных условиях и при недостатке солнца ягоды не раскрывают свой генетический потенциал. Поскольку сахара — это продукт фотосинтеза, ягоды, выросшие в тени даже небольшой полутени, не будут сладкими, добавил Немченко.

Среди самых сладких ранних и среднеспелых сортов, выращиваемых на Кубани, он выделил:

• Клери
• Азию

Среднепоздний сорт Зенга Зенгана славится сладкими плодами с характерным "детским" ароматом клубники, тогда как поздняя немецкая Мальвина с конца июля до середины осени дает темно-красные ягоды с земляничным ароматом.