Врач-терапевт и гастроэнтеролог Алексей Парамонов призвал россиян соблюдать осторожность при выборе арбузов, особенно опасаясь покупки разрезанных плодов на уличных рынках. Он рассказал в интервью газете «Взгляд» о том, как правильно выбрать безопасную ягоду в разгар сезона. Специалист подчеркнул, что следует приобретать арбузы исключительно в магазинах или на официальных торговых точках, где обеспечено надлежащее хранение продукции.

Арбуз должен быть целым, без трещин, вмятин, плесени и неприятного кислого запаха. По словам Парамонова, такие признаки, как звук при постукивании и сухой хвостик, указывают на спелость плода, но не гарантируют его безопасность или отсутствие нитратов, которые не определить визуально.

Перед разрезанием арбуз необходимо тщательно промыть под проточной водой с щеткой, а также вымыть руки, нож и доску для того, чтобы бактерии с корки не попали на мякоть. Целый арбуз можно хранить до двух недель, а разрезанный следует держать в холодильнике не дольше двух-трех дней, либо при комнатной температуре не более двух часов.

Доктор отметил, что приобретение половинок арбуза в супермаркетах допустимо лишь при условии, что они разделаны в санитарных условиях, упакованы и хранятся в холодильной витрине при температуре не выше 4 градусов. Алексей Парамонов категорически не советует покупать арбузы с вырезанным «треугольником» и на уличных точках без холодильника и упаковки — особенно детям, беременным, пожилым и людям с ослабленным иммунитетом. Если появляется слизь или кислый запах, арбуз необходимо выбросить без проб.