Всем известно, насколько медленно вытекает кетчуп или другой густой соус из стеклянных бутылок. Ученые из Массачусетского технологического института нашли решение этой проблемы.

Исследователи разработали "сверхскользкое" покрытие для внутренней поверхности бутылки, названное LiquiGlide. Оно сделано из безвредных для здоровья материалов и может применяться для любой пищевой упаковки (в будущем оно может найти применение в ряде других областей). Как пояснил руководитель разработки Дэйв Смит, покрытие представляет собой нечто вроде структурированной жидкости, которая, будучи твердой, остается скользкой. Его состав ждет патентной защиты и не разглашается.

Идея покрытия пришла разработчикам при обдумывании аналогичных покрытий для непищевой промышленности, например, для нефтяных труб или в качестве антиобледенителя. По словам Смита, оборот индустрии соусов в бутылках сейчас составляет 17 миллиардов долларов в год, и применение LiquiGlide может сэкономить ежегодно до миллиона тонн продукции.

По иронии, разработчику покрытия сейчас приходится все чаще вытрясать кетчуп из бутылки без его помощи – это необходимо для презентаций новинки.