Приготовление порции домашней окрошки для четырёх человек, использующей в качестве основы минеральную воду, обойдётся российской семье в сумму 434 рубля, согласно исследованию, проведённому аналитиками "Атол" для РИА Новости. Это наиболее экономичный вариант, в то время как наиболее затратный рецепт будет на айране, стоимость которого достигает 494 рублей.

• Аналитики рассчитали среднюю стоимость на основе:
  • литра напитка,
  • 300 граммов варёной колбасы,
  • 500 граммов картофеля,
  • трёх яиц,
  • 300 граммов огурцов,
  • 200 граммов редиса.

Среди кисломолочных вариантов, самым экономичным оказался рецепт на кефире — его средняя стоимость составила 467 рублей в 2026 году. Окрошка на основе тана окажется в среднем дороже — 479 рублей, а на квасе — 486 рублей.

Самая высокая цена на приготовление будет на айране — приблизительно 494 рубля, сообщают эксперты, опираясь на данные средних чеков за период с января по май. Также было установлено, что окрошку на минеральной воде можно приготовить примерно за 434 рубля.