По данным аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», средняя стоимость порции блинов с икрой в российских кафе и ресторанах составляет 690 рублей. Анализ охватывает период с 1 января по 15 февраля текущего и предшествующего года.

В местах общепита порции блинов обычно содержат небольшое количество зернистой натуральной, структурированной или имитированной икры. Данное условие позволяет сохранять цену в разумных для покупателей пределах, подчёркивают специалисты исследования.