Во время гала-ужина, устроенного в честь участников 18-го саммита БРИКС, были представлены вегетарианские блюда и роскошные индийские лакомства. Агентство ANI поделилось подробностями меню мероприятия.

Для начала гостям предложили паровой рулет из нутовой муки, украшенный горчицей, кокосом и листьями карри, а также грибные кебабы, обжаренные на сковороде, подаваемые с мятным соусом и традиционным хлебом.

Основное меню включало:

• тушеный панир в томатном соусе,
• морковь и стручковую фасоль, приготовленные в южноиндийских специях на нерафинированном кокосовом масле,
• лёгкий чечевичный суп дал,
• а также плов, сдобренный специями и сезонными пряностями.

На десерт были поданы:

• сезонные фрукты с взбитыми сливками,
• хрустящие джалеби,
• и тёплый молочный пудинг из риса, украшенный шелковичными ягодами и сусальным золотом.