В 2024 году экспорт сурими из России в Японию значительно увеличился на 45 процентов, составив 18,04 тонны. Эти данные приводит «Интерфакс» со ссылкой на Ассоциацию судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ). Производство рыбного фарша из белой рыбы в России было налажено только в 2021 году, однако его объемы непрерывно растут. В результате в прошлом году в стране произвели более 70 тысяч тонн сурими. По информации АСРФ, более четверти этого объема было отправлено в Японию, где импорт сурими в 2024 году составил около 212 тысяч тонн.

В общей сложности Россия экспортировала примерно две трети от произведенного сурими — 45,7 тысячи тонн. Кроме того, известно, что с 2023 года Япония увеличивает закупки морских ежей из России, являющейся единственным поставщиком этого деликатеса в страну, на фоне сброса в океан воды с аварийной АЭС «Фукусима».