Согласно данным Ассоциации, торговые сети в зависимости от размеров магазинов предлагают от 40 до 190 видов рыбных консервов. Из них почти 80% — это продукция отечественного производства.

Импортные продукты расширяют выбор на полках, поступая из таких стран, как Китай, Беларусь, Вьетнам, Таиланд, Эквадор, Тунис и Иран. В этом году российские рыбаки добыли 3 миллиона тонн рыбной продукции, из которых полмиллиона тонн составляет тихоокеанская сельдь.

Валентин Балашов, руководитель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна, отметил, что сельдь занимает 20% на розничном рынке России и является народным продуктом.

«Хороший улов обусловлен стабильными промысловыми запасами. Государство выделяет столько квот на вылов сельди, сколько требуется для её сохранения. Также природные условия способствуют хорошему улову: в регионах обитания сельди отсутствуют изменения температуры воды, которые могут быть неблагоприятными для этой рыбы», — добавил Балашов.

Тихоокеанская, дальневосточная и атлантическая сельдь представлены сегодня на российском рынке. Сразу после вылова рыба замораживается на судне, а дальнейшая обработка зависит от предпочтений потребителей. Часть продукции поступает в продажу в замороженном виде, другая часть идет на разделку в магазинах, где её засаливают, коптят и прочее.

Большая доля добытой сельди перерабатывается в консервы и пресервы, которые упаковываются в жестяную, пластиковую, стеклянную или вакуумную тару. Однако планируемое повышение пошлин на импортную жестяную тару может привести к увеличению цен на рыбные консервы в России, так как полностью перейти с жестяной упаковки на пластиковую для рыбной промышленности невозможно.