На канале «Россия 1» в программе «О самом главном» шеф-повар Глеб Астафьев и специалист в области медицины, врач и телеведущий Александр Мясников поделились мнением о самом полезном маринаде для приготовления шашлыка. Запись данного выпуска доступна на платформе «Смотрим».

Астафьев назвал самый полезный маринад, в состав которого входят лук и минеральная вода. Это мнение поддержал и Мясников, добавив, что соль, содержащаяся в минеральной воде, способствует удержанию влаги в мясе, предотвращая его от пересушивания.

Доктор отметил, что для достижения той же цели можно применять пиво или кефир, так как они позволяют мясу впитать влагу, предотвращая его обгорание при жарке.

Ранее диетолог Елена Соломатина объяснила, какое количество шашлыка может считаться безопасным для здоровья. Она рекомендовала употреблять от 150 до 400 граммов мяса, подчеркнув, что шашлык из рыбы можно есть в больших количествах, чем из птицы.