Биолог Ирина Лялина заявила, что безопасная дневная доза варёных яиц зависит от возраста, состояния здоровья и индивидуальной переносимости данного продукта. В интервью с Lenta.ru исполняющая обязанности декана факультета естественных наук в Государственном университете просвещения объяснила, что большинству взрослых людей рекомендуется употреблять от одного до двух варёных яиц в день.

Для людей, ведущих активный образ жизни, и спортсменов приемлемо увеличение нормы до четырёх яиц в сутки, тогда как пожилым людям обычно советуется ограничиться одним яйцом в день. Лялина также подчеркнула, что для людей с высоким уровнем холестерина или сердечно-сосудистыми заболеваниями может быть рекомендовано уменьшение потребления желтков.

Она добавила, что сырые или слабоваренные яйца, такие как всмятку, могут представлять опасность из-за риска заражения сальмонеллёзом, поэтому важно их варить не менее пяти минут.