Сергей Доля. Фотография из его блога в ЖЖ.

В своем ЖЖ блогер и путешественник Сергей Доля  сообщил, что наконец решился открыть собственное заведение общепита. "Проанализировав ситуацию, я понял, что мне будет гораздо дешевле и безопаснее купить уже работающее заведение и переделать его под себя. В итоге, я купил кафе и с завтрашнего дня оно станет моим. Первый месяц мы будем работать под старой вывеской, а потом закроемся на пару дней и всё там переделаем", - написал он. 

Концепция заведения пока не вплоне ясна, однако Доля намерен открыть нечто среднее между кафе и баром. "Сейчас там нет барной стойки, но я ее обязательно сделаю", - написал он в ЖЖ. Также не сразу решилась проблема с названием: изначально заведение планировалось назвать "Далеко, далеко", но об этом стало известно заранее, и некие предприимчивые люди скупили подходившие для этого домены. Тогда блогер решил окрестить свое заведение "Долькабар" - это слово, во-первых, напоминает его фамилию, во-вторых, "звучит как-то по-заморски, типа Занзибар или Кандагар, и есть намек на то, что это бар и тут можно выпить".

Теперь для открытия кафе-бара Доле срочно требуются повара, бармены, официанты и дизайнеры, чтобы нарисовать логотип и оформить интерьер. Также всем желающим предлагается посетить будущий "Долькабар" и "написать, что вам в нем не нравится, что нужно заменить или переделать". "Интересует ваше мнение по всем вопросам - от меню, еды и компетентности официантов до дизайна, парковки и вывески", - добавил Сергей Доля.