Салат с апельсином и авокадо поможет в борьбе с осенней хандрой, сообщил «Газете.Ru» бренд-шеф сети кофеен «Здрасте» Ростислав Новожилов. Он пояснил, что это блюдо богато витамином С и полифенолами, которые способствуют снижению уровня гормона стресса.

Эксперт отметил, что финская уха с форелью и креветками является эффективным средством против осенней хандры, так как содержащиеся в рыбе и морепродуктах омега-3 и витамин D восполняют суточную норму этих веществ, дефицит которых часто связывают с сезонной апатией.

Бренд-шеф также порекомендовал большой английский завтрак, способствующий поддержке синтеза серотонина за счет содержания триптофана, сложных углеводов и витаминов группы B, и пасту с курицей и грибами, указав, что углеводы помогают триптофану достигать мозга, а грибы содержат дополнительный витамин D.

Еще одно рекомендованное блюдо от Новожилова — шницель с картофельным пюре и грибным соусом. Он объяснил, что курятина обеспечивает триптофаном, картофель добавляет углеводы для его доставки в организм, а грибной соус улучшает вкусовые качества блюда и создает чувство насыщенности.