Игнасио Кабрас только два года назад стал британским подданым, но уже успел получить работу мечты: Британская Академия выделила ему £7,700 на изучение британских пабов. За 18 месяцев доктору Кабрасу предстоит объездить самые отдаленные участки Соединенного Королевства и посетить более 1700 трактиров.

График работы настолько напряженный, что он не уверен, что успеет посетить все злачные места в одиночку. "Я бы с радостью сделал это, - заявил Игнасио Кабрас, - но это очень масштабная задача. Некоторые из них я в любом случае посещу, но сколько именно - будет зависеть от той информации, которую мы получим в ходе исследования". 

Задачей исследования доктора Кабраса, как сообщает Daily Mail, является определить роль пабов в общественной и экономической сферах жизни англичан. Он надеется, что сможет убедить местные власти в том, что пабы необходимо поддерживать финансово, хотя бы для сохранения жизни в отдаленных поселениях, где, по его словам, "трактир часто является центром общественной жизни". 

Игнасио Кабрас - настоящий англофил, и главной причиной его приверженности Великобритании является местный эль. Несколько лет назад он покинул родные виноградники в Сардинии, чтобы перебраться поближе к месту изготовления "лучшего напитка на свете". "Я член сообщества Camra (любителей настоящего эля - ред.), и в будущем надеюсь открыть собственное производство эля, хотя до этого мне еще многое предстоит сделать", - заявил Кабрас.