В первой половине декабря «Индекс кофе с бутербродом», отражающий потребление россиянами популярных продуктов для завтрака, увеличился на 3,4 пункта, достигнув отметки в 154,5 пункта. Данный индекс, разработанный РИА Новости совместно с аналитиками платформы «Чек Индекс», основан на данных о продажах, предоставленных в эксклюзивном порядке.

Для его формирования учитываются семь ключевых продуктов, часто встречающихся на утренних столах россиян:

• батон весом 400 граммов,
• ветчина 200 граммов,
• сливочное масло 180 граммов,
• сыр 200 граммов,
• огурцы 500 граммов,
• растворимый кофе 95 граммов,
• килограмм сахара.

Эксперты «Чек Индекса» регулярно рассчитывают обезличенные агрегированные показатели продаж на основе среднего чека для этих товаров. За базовое значение в 100 баллов принят период с 1 по 15 октября 2022 года. Текущий прирост индекса составил среднее арифметическое изменения среднего чека каждого из товаров.

В начале декабря средний чек вырос на огурцы (16,5%, до 198 рублей), кофе (4,7%, до 221 рубля), масло (2,2%, до 236 рублей), сыр (1,3%, до 230 рублей) и ветчину (0,8%, до 255 рублей). Стоимость батона осталась неизменной на уровне 45 рублей, в то время как средний чек на сахар снизился на 1,4% до 68 рублей.

Таким образом, индекс увеличился на 3,4 пункта по сравнению с предыдущими двумя неделями, достигнув отметки 154,5 пункта.

Аналитики «Чек Индекса» отмечают, что в декабре традиционно наблюдается высокий уровень расходов граждан, в том числе и на питание. Однако, по прогнозам компании, в январе возможна корректировка индекса в сторону снижения.