Согласно данным, предоставленным аналитическим центром «Чек индекс» компании «Платформа ОФД» и опубликованным АГН «Москва», интерес москвичей к натуральной красной икре сократился. Объём покупок натуральной икры в столице снизился на 21%. В то же время жители города стали чаще приобретать имитированную икру, продажи которой увеличились на 12%.

Эксперт центра «Чек индекс» объяснил данную тенденцию истощением запасов икры, добытой во время рекордной путины прошлого года. Поступления нового улова значительно подорожали из-за небольших объёмов добычи лососёвых, что повлияло на пересмотр москвичами их покупательских привычек. На полках магазинов снизилось количество доступной икры горбуши, которая заменена кетой и более дорогими сортами красной рыбы.

С 1 октября по 14 ноября этого года средний чек за покупку икры в Москве достиг 4,19 тысячи рублей, что на 24% выше по сравнению с прошлым годом. Медианная стоимость килограмма икры возросла до 10,49 тысячи рублей, увеличившись на 30%.

На национальном уровне спрос на натуральную икру снизился на 14%. Средние расходы на приобретение икры выросли до 3,99 тысячи рублей, что на 20% больше, чем в прошлом году. Медианная цена килограмма икры поднялась до 9,83 тысячи рублей, увеличившись на 36%.

Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортёров (ВАРПЭ) Герман Зверев сомневается в возможности резкого удорожания красной икры накануне новогодних праздников в России. Это может спровоцировать резкое снижение покупок, что осознают участники рынка. Он добавил, что предпраздничный спрос слабо действует на отпускные цены рыбаков. Больший эффект оказывают сезонные колебания, связанные с периодами ловли лосося. Высокие цены обычно приходятся на начало сезона в июне и июле, а к осени наблюдается стабилизация цен. Как правило, стоимость продукта снижается в конце первого квартала года, добавил Зверев.