Начавшееся в прошлом году подорожание ржи может продолжиться из-за самого низкого за последние полвека урожая. Это, в свою очередь, болезненно скажется на ценах на муку и хлеб.

По данным Росстата, в 2019 году было собрано 1,429 миллиона тонн ржи — это самый низкий урожай с 1965 года. Ржаная мука, которая уже стала дороже пшеничной, будет дорожать далее. А это повлечет за собой новый виток роста цен на черный хлеб.

«В краткосрочной перспективе цены предложения на рожь будут расти при снижении объемов торговли. В ближайший месяц их рост может составить 500−700 рублей за тонну», — рассказал РИА Новости руководитель управления моделирования и прогнозирования Центра агроаналитики Рудольф Булавин.

Российская гильдия пекарей и кондитеров по итогам 2019 года также пришла к выводам о дальнейшем подорожании хлеба, сообщает сайт kp.ru.

Напомним, в прошлом году цены на черный хлеб росли вдвое быстрее инфляции. В июне 2019 года килограмм черного хлеба стоил 50,5 рубля — на 9,6% дороже, чем годом ранее. Белый и серый хлеб подорожал на 8,3% и 7,4% соответственно.