Некоторое время назад «Ридус» рассказал о прошедшем в мае конкурсе «Винная карта России» в ходе которого ведущие сомелье выбрали 115 лучших российских вин на 2026 год. На этот раз в состав жюри конкурса впервые вошел представитель другой страны — сомелье из Индии Кевин Родригес, носящий титул «Лучшего сомелье Индии» (2024 год).

Родригес является сертифицированным специалистом высокого уровня. В настоящее время он проходит обучение на высшую степень Мастер-Сомелье. Он возглавляет винное направление ресторанного холдинга EHV International, известного созданием экономически развитых концепций ресторанов премиум-класса во всем мире. Разработанные под руководством Родригеса винные карты ресторана Indian Accent (Дели, Мумбаи) три года подряд выдающаяся награда Wine Spectator Awards.

Тем не менее Индия не относится к числу стран с развитым потреблением вина, и тем больший интерес представляет участие индийского эксперта в столь значимом российском конкурсе. Естественно мы не могли пройти мимо подобного кейса, и не задать несколько вопросов Кевину Родригесу сразу по завершении конкурсных дегустаций.

«Ридус»: Кевин, когда вы в первый раз столкнулись с российскими винами?

Кевин Родригес: Позавчера…

«Ридус»: То есть до конкурса никогда не пробовали их?

Кевин Родригес: нет.

«Ридус»: И какими они вам показались после первой дегустации? Перед конкурсом вы как-то пытались изучить их? Была ли у вас какая-то информация о российских винах?

Кевин Родригес: В основном изучали карты расположения регионов и произрастающие там сорта винограда. Очень интересно сопоставлять: вот регион, а вот сорта из него, и вот так они работают вместе.

«Ридус»: Поделитесь впечатлениями о российских винах. Насколько их можно сравнивать с Европой и Новым Светом?

Кевин Родригес: Российские вина очень высокого качества, они хорошо сделаны. Когда пробуешь вино, можно увидеть, что в нём достаточно внимания и много мысли. Если переходить к сравнениям, российские игристые вина не уступают по уровню винам из Шампани. Что касается красного, то можно сказать, что значительная часть российских вин напоминает по стилю бордо. Особенно бленды, сделанные с каберне-совиньон. Если говорить про белые, то многие испробованные нами здесь рислинги напоминали эльзасский рислинг самого высокого качества. Совиньон-блан близок к французским винам из винодельческого региона Сансер в восточной части Долины Луары и им подобным. Если говорить про красный каберне-совиньон, мы попробовали его выдержанный в дубе. И выдержанный шардоне тоже попробовали, он очень напоминает калифорнийский стиль из-за использования дуба.

«Ридус»: Вы родились в Индии — стране, где вино является не самым популярным напитком. Почему решили всё-таки стать сомелье?

Кевин Родригес: Я родился и вырос в католической семье, поэтому вино всегда было частью нашего быта. Отец дал попробовать вино, когда мне было шесть лет. Вино всегда было частью любого нашего празднества. Когда я начинал работать, надо было научиться продавать вино, чтобы зарабатывать. Поскольку я начинал карьеру официантом, для роста по карьерной лестнице нужно было пройти все этапы. При этом, не было никого, кто мог бы помочь мне это сделать.

«Ридус»: Сегодня всё чаще можно слышать, что молодое поколение не испытывает особой тяги к алкогольным напиткам. Вы согласны с этим? Есть ли у вас какое-то представление о том, будут ли следующие поколения отходить от алкогольных напитков? Что они тогда будут пить?

Кевин Родригес: Это правда, что молодое поколение действительно отходит от всего, что связано с алкоголем. Однако в первую очередь речь идёт о крепком алкоголе. Я часто вижу это в ресторанах, где работаю. Многие молодые люди обычно выпивают бутылку вина, хотя наиболее популярным в Индии алкогольным напитком является виски. Они действительно отходят от традиционного алкогольного потребления, но у них всё ещё есть надежда на доступное вино.

«Ридус»: Что вы имеете в виду под доступным вином?

Кевин Родригес: В одном из ресторанов в Коморине, где я работаю, винная карта состоит из 60 наименований. Все они доступны по бокалу. Это позволяет людям попробовать вино, даже если они не готовы взять целую бутылку. Гости могут попробовать любое наименование, поэкспериментировать и посмотреть, что им нравится. В итоге выбирается то, что им более всего подходит. Конечно же, важным фактором является чувствительность к цене.

«Ридус»: Насколько дорогое вино в Индии?

Кевин Родригес: Вино является одним из самых дорогих напитков в Индии, поскольку мы платим почти 180% налога на импортные вина. В итоге получается действительно довольно дорогой продукт.

Ridus: Не получится, что в Индии и дальше будет дешевле и проще пить что-то крепкое вроде виски, нежели дорогое по определению вино?

Кевин Родригес: Так и было в Индии десять лет назад. Сейчас ситуация изменилась, поскольку люди путешествуют. Уровень жизни в стране понемногу повышается. Люди видят иную культуру потребления вина и то, что бутылка вина стоит на столе во многих странах как элемент традиционной культуры. Когда они возвращаются домой, они хотят повторить это. Сегодняшняя Индия в значительной мере уже совсем другая Индия. Многие группы людей, включая мою, это тоже другая Индия. Нынешняя страна отличается от Индии десятилетней давности.

«Ридус»: А какая Индия больше нравится лично вам? Которая есть сейчас или которая была десять лет назад?

Кевин Родригес: У обеих Индий имеются свои плюсы и минусы. Есть то, для чего всё это было нужно в то или иное время. Если бы десять лет назад всё не было так, как тогда, то сейчас всё не было бы так, как есть сейчас. Например, мой отец продолжит пить виски, даже если я открою бутылку очень хорошего вина. Это баланс. И это очень по-индийски.