Летом работа желудочно-кишечного тракта претерпевает изменения, обусловленные влиянием жары на процессы кровообращения, пищеварения и обмена веществ. В разговоре с RT врач-диетолог медицинского курорта «VERBA» Христина Никифорова пояснила, что в этот период привычный рацион может восприниматься сложнее.

Эксперт отметила, что организм летом активирует эволюционный механизм энергосбережения. В целях предотвращения перегрева происходит расширение кровеносных сосудов на коже, при этом приток крови к внутренним органам, включая желудочно-кишечный тракт, снижается. В результате пищеварение становится менее активным, а обмен веществ замедляется.

По утверждению Никифоровой, летом природа сама указывает на необходимую пищу. Рекомендуется употреблять максимальное количество растительной клетчатки и жидкости, сведя к минимуму термическую обработку продуктов. Такой подход помогает организму перенаправить энергию, требуемую для переработки белков и жиров, на процессы охлаждения и детоксикации. Пренебрежение этими рекомендациями может привести к дополнительной нагрузке на ЖКТ.

Диетолог советует перенести наиболее плотные трапезы на утреннее и вечернее время, выбирая днем более легкие блюда. Кроме того, она рекомендует сократить объем порций летом на 30–40% по сравнению с зимним периодом.

Также специалистка отметила, что лучше отказаться от трех плотных приёмов пищи в пользу 4–5 небольших трапез.

Среди наиболее тяжёлых для переваривания продуктов летом врач выделила:

• красное мясо,
• фастфуд,
• сырые крестоцветные,
• потребление сладких фруктов в отдельном приеме пищи.

Как особенно благоприятные для пищеварения продукты Никифорова назвала такие как кабачки, патиссоны, огурцы, зелень, ферментированные овощи и холодные овощные супы-пюре.