Врач-диетолог и специалист в области превентивной медицины Анастасия Ефимова пояснила, что углеводы сами по себе не являются вредными. В интервью aif.ru эксперт подчеркнула, что важно учитывать влияние быстроусвояемых углеводов, которые могут привести к более резкому повышению глюкозы в крови.

Добавление к этим углеводам белков, клетчатки и полезных жиров может замедлить их всасывание, благодаря чему уровень энергии будет оставаться стабильным дольше, — отметила Ефимова.

В другом интервью клинический нутрициолог Ирина Селиванова, побеседовавшая с НСН, отметила, что организация новогоднего ужина в 21:00 может значительно снизить нагрузку на желудок и поджелудочную железу.