Холодец способен внести вклад в поддержание здоровья, если приготовлен из подходящих ингредиентов, заявил в интервью с aif.ru специалист по диетологии и нутрициологии, Софья Кованова.

«Это блюдо может служить диетическим, если использовать нежирное мясо. Например, курицу, индейку или телячью вырезку, которые не содержат избыточное количество жира и соли. Холодец богат коллагеном, что способствует поддержанию здоровья суставов и улучшению состояния кожи», — разъяснила специалист.

Она отметила, что приготовление блюда для различных возрастных групп имеет свои нюансы.

«Для детей чаще выбирают курицу или индейку, тогда как взрослым можно предлагать вариант из говядины или комбинировать ингредиенты», — добавила Кованова.

Эксперт также подчеркнула, что хотя холодец является достойным источником белка, его употребление должно быть умеренным. Рекомендованная порция составляет около 150 грамм, а в течение дня не следует превышать 250 грамм.