Пришла весна, а значит, самое время собирать и пить березовый сок — один из самых популярных в России лесных деликатесов.

В народе бытует мнение, что березовый сок очень полезен. Однако, по мнению диетолога Марины Макиши, это не так.

«Да, там содержится небольшое количество витаминов группы B. Есть также немного калия. Это важный микроэлемент. Он нужен для нормальной работы сердечной мышцы, а еще калий очищает организм от токсинов и шлаков. Есть также антиоксиданты. Сказать, что березовый сок какой-то суперполезный, я не могу. Калорийность средняя, углеводов немного. Меньше, чем в обычных фруктовых соках. Если нравится по вкусу, то пить березовый сок можно — где-то пол-литра в день. Определенную незначительную пользу мы из него, конечно, получим. Противопоказаний никаких нет. Березовый сок — гипоаллергенный продукт», — пояснила врач в беседе с «Ридусом».

Марина Макиша считает, что березовый квас, который готовится на основе сока березы, куда более полезный напиток.

«Квас — продукт ферментации. Он содержит полезные бактерии, улучшающие кишечную микрофлору», — заключила Макиша.