Кандидат медицинских наук и врач-диетолог Римма Мойсенко отметила, что холодец, оставленный на столе на полдня, может стать источником бактерий. В беседе с газетой «Известия» она пояснила, что уже спустя 12 часов хранения в тепле, холодец может представлять опасность для здоровья.

Это является превосходной средой для брожения и возникновения патогенной флоры, которая может стать минимально токсичным веществом для человека, но в наихудшем случае — вызвать серьёзные заболевания, — подчеркнула диетолог.

Кроме того, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук и эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух рассказала в интервью РИАМО, что все салаты, независимо от того, заправлены они или нет, следует хранить в холодильнике при температуре от +2 до +6 °С.

Даже если салат приготовлен из качественных и тщательно обработанных ингредиентов, он не является стерильным. В него могут попадать микробы с рук, столовых приборов и даже из воздуха, — отметила она.

Ранее кандидат медицинских наук и эксперт аналитического центра университета «Синергия» Ольга Рублёва заявила, что повышение артериального давления может сопровождаться ощущением тревоги и страха.