Главный диетолог столицы Антонина Стародубова рекомендовала отказаться от использования салатов, оставшихся после новогоднего застолья, поскольку срок их хранения подходит к окончанию, и их потребление может вызвать пищевое отравление. Об этом она сообщила агентству ТАСС.

Она пояснила, что хранение салатов с заправкой при комнатной температуре не должно превышать 2-3 часов. Особенно это касается блюд, содержащих майонезную заправку.

"Салат, приготовленный в прошлом году, может быть съеден только в случае, если он не был заправлен, и лучше употребить его первого, в крайнем случае рано утром второго января. Хранение салатов должно осуществляться в незаправленном виде в холодильнике", - подчеркнула Стародубова.

Диетолог отметила, что в России часто после новогодних праздников салаты доедаются в течение нескольких дней. Однако даже при хранении в холодильнике можно подвергнуться угрозе отравления. Салаты представляют собой скоропортящиеся продукты, а присутствие заправки создает благоприятную среду для размножения бактерий.

Особенно опасными являются те салаты, в рецептуре которых присутствуют соусы на основе кисломолочных продуктов или сырых яиц. При нарушении условий хранения и времени эти ингредиенты могут стать причиной пищевого отравления, добавила Стародубова в беседе с агентством.