Главный диетолог столичного департамента здравоохранения, Антонина Стародубова, в интервью РИА Новости сообщила, что икру следует употреблять умеренно, в пределах 20-30 граммов в день, из-за её высокого содержания соли.

Стародубова отметила, что икра рыб не только приятна на вкус, но и обладает питательной ценностью. Она богата белком, полиненасыщенными жирными кислотами, лецитином, витаминами D, A, E и B12, а также минеральными веществами, такими как фосфор, цинк, селен и железо. Однако, учитывая её высокое содержание соли, потребление икры следует ограничивать.

Врач также обратила внимание на популярные новогодние блюда, такие как бутерброды с икрой, и подчеркнула важность контроля общего количества калорий и соленых продуктов в праздничном меню.

Стародубова объяснила, что калорийность среднего бутерброда с красной икрой составляет около 250 калорий. С добавлением других блюд, таких как салат оливье и горячие закуски, а также десертов, общая калорийность праздничного ужина вместе с содержанием жиров и соли может значительно превысить суточные нормы потребления.