Садоводы могут применять для выращивания гигантских овощей инсектициды, фунгициды и нитраты, об этом сообщила НСН Марият Мухина. Крупные овощи и фрукты содержат значительное количество полезных веществ, однако их вкусовые качества могут разниться от своих меньших аналогов, рассказала врач-диетолог Марият Мухина в интервью для НСН.

Мухина подчеркнула, что хотя такие овощи пригодны для употребления в пищу, в некоторых случаях от этого стоит воздержаться. «Эти овощи и фрукты содержат те же полезные вещества, что и стандартные их аналоги, такие как бета-каротин, витамины B, C, K, калий, магний, клетчатка и антиоксиданты. Однако их вкус может немного пострадать. Крупные овощи могут иметь более водянистую мякоть. Для достижения огромных размеров иногда применяются подкормки, инсектициды и фунгициды, которые могут накапливаться в мякоти. Нередко садоводы-рекордсмены прибегают к нитратам, которые при переваривании превращаются в нитриты и могут привести к отравлению. Кроме того, следует учитывать, что в тыквах иногда образуется кукурбитацин, который при избытке может придавать горький вкус, и такие плоды потреблять не стоит. Определение гигантизма в садоводческих соревнованиях сродни спорту. Но это не означает, что всем следует добиваться таких результатов. Эти плоды сложно не только выращивать, но и хранить и обрабатывать».