Диетолог Наталья Павлюк предупредила об «опасности» употребления холодца, покрытого слоем жира.

«Существуют два вида холодца: прозрачный, эстетичный, заливной и тот, что покрыт слоем жира, — именно последний представляет угрозу», — заметила она в разговоре с «Радио 1».

По словам специалиста, избыточное содержание жиров в таком блюде может активизировать желудочно-кишечный тракт к выработке желчи и сока, что в свою очередь способно привести к панкреатиту и другим заболеваниям. Далее Павлюк порекомендовала приготовить холодец самостоятельно, используя нежирное мясо, чтобы избежать подобных рисков.

Ранее диетолог и нутрициолог Анна Белоусова, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, в интервью для 360.ru предложила способ снизить калорийность салата оливье. Она посоветовала заменить докторскую колбасу куриной грудкой, а куриные яйца — перепелиными.