Белый трюфель, признанный самым дорогостоящим грибом в России, произрастает в таких регионах как Подмосковье, Сибирь, Крым, юг Поволжья и Кавказ. Согласно заявлению доцента биологического факультета РГПУ им. А. И. Герцена, Елены Рущины, для РИА Новости, цена за килограмм белого трюфеля колеблется от 400 до 800 тысяч рублей.

Белый трюфель, известный как Tuber magnatum, встречается в Подмосковье, Сибири, на юге Поволжья, Кавказе, и в Крыму. Цена на этот деликатес варьируется от четырех до восьми тысяч евро за килограмм, а в ресторанах его стоимость может достигать 980 рублей за грамм. Однако, из-за малочисленности гриб не добывается в промышленных объемах.

Она также упомянула, что мацутакэ, ориентировочная стоимость которого на рынке составляет 35 тысяч рублей за один экземпляр, является одним из самых дорогих грибов. Этот гриб получил свое название благодаря симбиозу с красной японской сосной и произрастает в Хабаровском крае, Восточной Сибири и на Урале. Елена Рущина добавила, что мацутакэ занесен в Красную книгу.