С наступлением холодного сезона жители России меньше потребляют свежие овощи и фрукты, отдавая предпочтение солёным консервам. По прохождению нескольких месяцев тепла на обеденные столы вновь возвращается селёдка. Для удобства большинство людей склонны выбирать филе сельди в упаковке, однако это не самый полезный вариант продукта.

О данной ситуации обозревателю Life.ru сообщил доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов.