Если родители планируют угостить своих детей шашлыком, им важно обратить внимание на выбор подходящего маринада. Об этом в интервью ТАСС рассказала кандидат медицинских наук, доцент кафедры пропедевтики детских болезней Санкт-Петербургского государственного педиатрического медицинского университета Нина Евдокимова.

Она подчеркнула, что для детского шашлыка рекомендуются маринады, приготовленные на основе кефира, натурального жидкого йогурта без добавок или минеральной воды. Эти среды способствуют размягчению мясных волокон и являются безопасными для пищеварительной системы.

Евдокимова пояснила, что главный риск для детей в шашлыке заключается не в самом мясе, а в агрессивных компонентах маринада. Обычные ингредиенты, используемые взрослыми для замачивания мяса, строго запрещены. Вкусовые добавки, такие как уксус, майонез, вино, острые соусы и обилие специй, могут раздражать слизистую оболочку желудка ребенка, вызывая проблемы с пищеварением или аллергические реакции.

Специалист также отметила, что шашлык можно вводить в рацион детей начиная с трехлетнего возраста, при этом ограничив количество до двух кусочков за один прием пищи. Принятие пищи следует сопровождать свежими или запеченными овощами, избегая употребления хлеба, жирных соусов и газированных напитков.