Дзен
Телеграм
На российский винный рынок выходит новый концептуальный проект «Два х Два». В основе коллекции — идея встречи двух мастеров, чья совместная работа рождает уникальное вино. Первым дуэтом новой линейки выступили признанный эксперт Гюльбала Зеидов («Винодельня Ведерниковъ») и Антон Катаржин (винодельня «Юбилейная»). Новое вино — символ единства и красоты противоположностей, трибьют российским виноделам. Проект представлен Группой компаний «Абрау-Дюрсо».
Концепция новой коллекции строится вокруг цифры два: два винодельческих хозяйства, два винодела, два сорта — визитные карточки своих регионов. Соединение двух подходов рождает вино, которое становится больше, чем сумма частей. Первым дуэтом проекта выступили признанный мастер Гюльбала Зеидов («Винодельня Ведерниковъ») и представитель нового поколения Антон Катаржин (винодельня «Юбилейная»).
Стартовым вином линейки стал бленд, объединивший флагманский автохтон «красностоп золотовский» и перспективный сорт российской селекции «достойный». «Винодельня Ведерниковъ» известна своими выдержанными винами из донских сортов, винодельня «Юбилейная» — современной работой с отечественными гибридами. «Красностоп золотовский» «Винодельни Ведерниковъ» позднего сбора был выдержан для этого вина 12 месяцев в дубовой бочке. Сорт «достойный», сложный гибрид, выведенный в 90-х годах XX века на Анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия, воплотился в вине в современном стиле.
В букете «Два х Два» доминируют тона выдержанного «красностопа» — чернослив, коктейльная вишня, тимьян, лакрица, черный перец, шоколад, кофе. «Достойный» делает бленд легче, привнося свои детали — на фоне спелых красных ягод угадываются цветочные ноты и копченые нюансы. Вкус сбалансированный, сочетает терново-вишневые оттенки и черную смородину с легкими нюансами дымка. Длительное фруктово-ягодное послевкусие завершается тонкими пряными акцентами. Сбалансированная кислотность позволяет вину быть универсальным в гастрономических сочетаниях, что делает его подходящим для широкого спектра блюд.
Выдержка вина проходила на «Винодельне Ведерниковъ» под руководством дуэта виноделов, Гюльбалы Зеидова, чье видение «красностопа» считается эталонным, и Антона Катаржина, усилиями которого сорта советской селекции обретают новый, современный голос.
«Проект „Два x Два“ — про доверие к российским сортам. Для меня, как для приверженца автохтонов, это новый эксперимент. „Красностоп золотовский“ — сложный, требовательный, очень многогранный сорт. В коллаборации с винодельней „Юбилейная“ мы продолжили исследовать его глубину и потенциал. У нас уже был опыт сочетания „красностопа“ с другими красными сортами винограда — классическим европейским „каберне-совиньоном“, автохтонным „цимлянским черным“. В этом проекте я оценивал характер „красностопа“ в бленде с сортом российской селекции. В результате нам удалось создать глубокое вино со своим характером, в котором проявились в равной мере сила „красностопа“ и ароматика „достойного“», — говорит Гюльбала Зеидов, глвный винодел «Винодельни Ведерниковъ».
«Работать с экспертом такого масштаба, как Гюльбала Зеидов, — это и честь, и вызов. Сорт „достойный“ для меня — один из самых перспективных в российской селекции. В этом вине было важно сохранить его свежесть, раскрыть ароматику и составить гармоничный дуэт с „красностопом“. В итоге получилась новинка, которая отражает то, каким я вижу современное российское виноделие, — уверенным, перспективным и открытым для новых идей», — отмечает Антон Катаржин, главный винодел винодельни «Юбилейная».
История сотрудничества двух виноделов отображается в дизайне первого винтажа «Два x Два»: его этикетку украшают фигуры виноделов с ярким брендингом. Проект стал посвящением всем российским виноделам, открывающим в своей работе новые профессиональные горизонты.