Стоимость продовольствия в среднем увеличилась на 28,1%, проанализировали Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. Хотя продовольственная инфляция в РФ значимо ниже мировой, ее роль в формировании инфляционных ожиданий выше.

Как считают в ОНН, с учетом «высоких издержек, продолжающейся пандемии и неясных климатических условий», продовольственный рынок, скорее всего, не стабилизируется и в нынешнем году. Цены на злаки поднялись за год на 27,2%, до 131,2 пункта. Рис стал единственной культурой, стоимость которой за год снизилась - на 4%. Наибольший рост показали растительные масла и сахар, их стоимость выросла на 65,8 и 37,5% соответственно. Менее значительно, на 16,9 и 12,7%, подорожали молочные продукты и мясо.  

Последний столь значительный всплеск цен пришелся на 2011–2013 годы, тогда общий индекс достигал 131,9 пункта, но рост был связан в первую очередь с удорожанием зерна. Теперь же к повышению привели не только колебания спроса, но и увеличение общих для производителей издержек, в том числе на энергоносители и транспортировку.

В России продовольственные товары за год подорожали на 10,62% на фоне снижения в прошлом году сельскохозяйственного производства на 2%. Всего, по оценке Росстата, годовая инфляция в РФ в 2021 году составила 8,39%, непродовольственные товары подорожали на 8,58%. В то же время, как цены на услуги росли ниже общей инфляции.

Самая большая часть отклонения годовой инфляции приходится на восемь крупных товарных групп: плодоовощную продукцию, яйца, молочную, мясную, рыбную продукцию, продукты переработки зерна (хлеб, макароны, крупы), мебель и стройматериалы, легковые автомобили. В Центробанке РФ связывают бурный рост продуктов растущими затратами производителей в сельском хозяйстве и пищевой промышленности (на основное сырье и материалы, транспортировку, упаковку) и ростом мировых цен на продовольствие.

Как сообщает Ридус, еда будет продолжать дорожать. При этом повышение цен на ресурсы, продолжающаяся пандемия и все более непредсказуемые погодные условия практически не оставляют надежд на стабилизацию ситуации на рынке и в этом году.