Екатерина Ким, доцент департамента фармации и фармакологии Дальневосточного федерального университета и эксперт в вопросах здорового питания, в интервью РИА Новости сообщила, что чрезмерное употребление белков, содержащихся в яйцах, может негативно воздействовать на работу почек.

Она упомянула, что, например, спортсмены часто потребляют большие количества белков из яиц, игнорируя желтки. Однако избыточное потребление полноценного белка в некоторых случаях может создать дополнительную нагрузку на почки, что особенно опасно при наличии заболеваний почек.

Несмотря на это, Ким подчеркнула, что яичный белок считается эталоном благодаря его практически полной усвояемости и наличию всех необходимых аминокислот. Кроме того, желток также полезен, так как он содержит множество витаминов.