В ближайшие месяцы в России возможно повышение цен на гречку на 8-12% по сравнению с первым полугодием, сообщила экономист Люза Байгузина.

В интервью «Газете.Ru» она отметила, что подорожание может быть обусловлено новостями о невысоком урожае. Согласно прогнозам, объём урожая гречки в 2025 году может сократиться на 35%.

По словам эксперта, обычно цены начинают увеличиваться, когда подобных сведений становится достаточно для возникновения ажиотажа среди покупателей и торговых сетей. С целью предотвращения резкого скачка цен и смягчения негативного эффекта от подорожания гречневой крупы необходимо оказывать поддержку сельскохозяйственному сектору, подчеркнула Байгузина.

«Государственные дотации и помощь фермерам способны создать более благоприятные условия для производства, что позволит снизить производственные затраты и удержать стабильные цены на гречку», — указала она.

Экономист также считает, что на государственном уровне важно создавать резервные запасы гречки для контроля цен в условиях её дефицита. Она уверена, что это поможет сгладить сезонные ценовые колебания.

Байгузина добавила, что развитие производства других видов зерна и создание устойчивых цепочек поставок могут уменьшить зависимость от гречневой крупы и привести к стабилизации рынка.