Кандидат экономических наук и доцент экономического факультета РУДН Софья Главина в интервью RT объяснила, что в XVIII веке картофель рассматривался как способ избежать голода, вызванного плохим урожаем традиционных культур. Она отметила, что картофель обладает преимуществами перед зерновыми благодаря своей неприхотливости: он менее зависим от климата и отличается высокой урожайностью. По её словам, картофель превзошел столь популярную в России репу по калорийности и хорошо сохраняется.

Также значительное влияние оказал европейский опыт, поскольку Россия активно перенимала западные аграрные практики. Картофель был широко распространён в Западной Европе и использовался в пище, что подтолкнуло российские власти к внедрению прогрессивных аграрных решений.

Главина добавила, что крестьянство изначально встретило нововведение с сопротивлением. Основная причина недовольства заключалась в том, что под выращивание картофеля часто выделяли лучшие земли, а за невыполнение распоряжений властей могли наказывать.

Экономист также напомнила, что насильственное внедрение картофеля привело к «картофельным бунтам» в 1830–1840-х годах. Тем не менее, массовое распространение картофель получил только к середине XIX века, когда крестьяне начали осознавать его экономическую выгоду.