Экспертно-аналитический центр агробизнеса «АБ-Центр» подсчитал на основании данных Росстата, что в российских магазинах за год больше всего подорожала говядина — на 15,6%. Цена на куриное мясо увеличилась на 7,3%, причём лишь за месяц с 8 июня по 8 июля — на 5%. Рост стоимости свинины составил 1,9% за год.

Независимый эксперт ретейла и FMCG-рынка (товаров повседневного спроса) Александр Анфиногенов отметил в беседе с «Ридусом», что государство должно больше влиять на мясную отрасль сельского хозяйства.

«Чтобы исключить высокий рост цен на данные продукты со стратегическим значением для населения, государству следует поддержать сельхозпроизводителей. Можно рассчитать количество необходимого населению мяса и скорректировать планы производства. Рост цен обусловлен сезонными факторами, логистикой, подорожанием компонентов производства. Отдельная история — жадность ретейлеров, выставляющих огромные наценки. В действительности можно серьёзно нарастить производство мяса, особенно говядины. Центральный округ и Поволжье могут обеспечивать ей всю страну. Ещё в СССР существовали такие расчёты. Её высокая стоимость ничем не оправдана», — заявил Анфиногенов «Ридусу».

Рынок говядины, свинины и куриного мяса некорректно объединять в один рынок мяса, поскольку условия выращивания и содержания данных животных заметно отличаются. Неверно ожидать, что цены на них должны меняться сопоставимо.

«Резкий рост цен на куриное мясо в июне и июле обусловлен сезонным фактором. Потребление летом возрастает. Подорожание говядины оказалось самым выраженным за год. Скорее всего, оно объясняется системными факторами вроде укрупнения производства и уменьшения доступности ряда компонентов. Эпидемия скота в Новосибирской области слабо отразилась на цене, поскольку доля данных хозяйств в общем производстве невелика», — отметил Анфиногенов в разговоре с «Ридусом».

Ранее Росстат обнародовал данные, согласно которым с 30 июня по 6 июля цены на куриное мясо увеличились на 2,3%. Это значительное ускорение по сравнению с предыдущей неделей, когда рост цен составил 1,6%. В то же время продолжается снижение цен на яйца. За последнюю неделю яйца подешевели на 0,5% по сравнению с падением на 2,1% с 23 по 29 июня.