Рыба является важным источником легкоусвояемых белков, витаминов и микроэлементов, а некоторые её разновидности богаты омега-3 жирными кислотами. Екатерина Кашух, гастроэнтеролог и эксперт Лаборатории «Гемотест», в беседе с «Лентой.ру» рассказала россиянам о том, какие виды рыбы стоит чаще употреблять в пищу.

По словам специалиста, невозможно выделить одну единственную самую полезную рыбу, так как каждый вид обладает уникальным набором питательных веществ. Тем не менее, Кашух отметила, что лосось является одним из лидеров по содержанию ценных компонентов. В его составе много омега-3 жирных кислот EPA и DHA, белка, витаминов D и B12, а также селена. Также лосось отличается тем, что накапливает относительно небольшое количество ртути.

«Омега-3 жирные кислоты играют важную роль в функционировании сердца, сосудов и нервной системы. Особенно значимы EPA и DHA, которые в основном поступают в организм из жирной морской рыбы, такой как лосось, сельдь, сардины и скумбрия», — сообщила Кашух.

Тем не менее, по мнению врача, сельдь и сардины по своей питательной ценности вполне могут сравниться с лососем: они также богаты белком и омега-3 жирными кислотами. Кроме того, сардины обычно употребляются целиком вместе с косточками, что делает их источником кальция. Кашух также отметила, что атлантическая скумбрия является полезным дополнением к рациону.