Покупка красной икры через частные объявления от ненадежных продавцов может представлять собой серьезный риск для здоровья, поскольку существует высокая вероятность приобретения подделки. Такую информацию предоставила агентству ТАСС Светлана Ильяшенко, доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова.

Подобные приобретения "с рук", включая платформы социальных сетей, Ильяшенко сравнила с игрой в "русскую рулетку", где на карту поставлены здоровье и деньги.

В добавление к риску попасть на поддельную продукцию, покупка у неизвестных продавцов создаёт реальную угрозу пищевого отравления или заражения паразитами. Ильяшенко подчеркнула, что это особенно актуально в отношении красной икры. Среди наиболее распространённых проблем, встречающихся в такой продукции, она отметила подделку "имитированной икрой", а также несоблюдение условий хранения.

Светлана Ильяшенко считает, что предпочтение следует отдавать крупным проверенным торговым предприятиям. Магазины и официальные торговые точки предлагают гарантию качества и безопасности продукции. В таких местах товар сопровождается необходимыми документами, подтверждающими его качество. Маркировка упаковки, в том числе в системе "Честный знак", содержит достоверную информацию о сроках годности и составе продукции. Как правило, там соблюдаются все условия хранения, включая поддержание оптимального температурного режима и предотвращение частичного размораживания продукта. Обращаясь к рынкам и покупкам через интернет-объявления, потребители рискуют, стремясь к потенциальной экономии.

Ожидается, что перед Новым годом цены на красную рыбу и икру могут вырасти, достигнув среднего уровня 1,400 и 9,900 рублей за килограмм соответственно. Рост цен обусловлен активным сезонным спросом и другими экономическими факторами.