Эндокринолог и специалист по диетологии Антон Поляков сообщил, что суши и роллы не могут считаться полноценной заменой рыбе.

Проанализировав их состав (главным образом рис, немного водорослей, значимо меньше рыбы, морепродуктов и икры) с точки зрения нутрициологии, можно утверждать, что до 80% компонентов представляют собой углеводы и жиры, в то время как около 20% приходится на морепродукты

— пояснил эксперт в интервью «Вечерней Москве».

Специалист отметил, что в блюда японской кухни зачастую добавляются различные соусы, сыры и другие ингредиенты, о чем также следует помнить.

Ранее глава Союза потребителей России Алексей Койтов в разговоре с НСН рекомендовал приобретать красную икру исключительно в официальных торговых точках.