При заморозке фруктов и овощей следует обращать особое внимание на условия их хранения. Врач-эндокринолог и диетолог Антон Поляков прокомментировал этот аспект в интервью изданию «Аргументы и факты».

По его словам, ущерб от заморозки отсутствует, однако необходимо следить за работой охлаждающих устройств, чтобы не допустить нарушения условий хранения.

Поляков также предостерёг, что продукты, подвергшиеся размораживанию, не следует замораживать снова, так как в противном случае они утратят все свои полезные свойства.