Сохранение свежести и целостности роллов в значительной мере зависит от правильной упаковки. Данную точку зрения высказал Евгений Баканов, основатель сети роллов по франчайзингу.

«Количество пакетов, их расположение и применение внутренних перегородок играют ключевую роль в защите содержимого. При грамотной компоновке устраняется возможность „болтанки“, что способствует равномерному распределению нагрузки и защищает хрупкие позиции от ударов и давления», — отметил Баканов в интервью для «Газета.ru».

Кроме того, при легком встряхивании закрытой коробки не должно слышаться никаких звуков, указывающих на движение содержимого. Это свидетельствует о надежной фиксации роллов. Внутри не должно оставаться свободного пространства, так как это увеличивает риск деформации. Крышка должна быть плотно прилегающей, без перекосов, и на внешней стороне не должно присутствовать подтеков. Материал коробки обязан быть жестким и не прогибаться при нажатии. Обратив внимание на важность корректного обращения с товаром на этапе доставки, Баканов отметил, что безупречная упаковка мало поможет, если курьер проявляет небрежность или выбирает опасные маршруты. Он подчеркнул, что крайне важной является разработка четких стандартов работы и обучение сотрудников.