Праздник еврейской Пасхи — Песах — ежегодно начинают отмечать на четырнадцатый день весеннего месяца нисан. Он празднуется в течение семи дней в Израиле и восьми вне страны. В этом году он проходит с 25 марта по 1-2 апреля.
В два первых и последних дня праздника иудеи соблюдают все законы «шаббата»: в эти дни им запрещено работать и даже пользоваться транспортом. Помимо этого запрещено употреблять продукты, которые подверглись закваске.
Одна из главных традиций — употребление мацы, пресного бездрожжевого хлеба. Во время трапезы выпивают четыре бокала красного вина, а в ночь на 15 нисана каждая семья должна отведать одного ягнёнка. Животное должно быть зажарено и съедено вместе с мацой и маро́ром. До утра от жертвы не должно было ничего остаться.
Песах отмечается в память об избавлении евреев от 400-летнего рабства – «Исходе». Это библейское событие произошло почти 3,5 тысячи лет назад, когда пророк Моисей вывел свой народ из египетского плена.