Арктическая малина, известная также как княженика, внесена в Красную книгу Московской области, что объясняет её высокую стоимость на рынке, достигающую нескольких тысяч рублей за килограмм. Об этом сообщила Ирина Козий, генеральный директор информационного агентства Fruitnews и руководитель проекта "Ягодная академия", в интервью для информационного сервиса "Вести".

Княженика по внешнему виду напоминает малину, однако её вкус отличается: он более сладкий, с оттенками ананаса, вина и лесных ягод. Арктическая малина произрастает преимущественно в северных регионах, хотя её можно встретить и в Московской области, где сбор княженики запрещён из-за её редкости. Ягода не только редкая, но и труднодоступная для сбора, имеет очень короткий срок хранения, что объясняет её высокую цену.

Обычно стоимость её начинается от нескольких тысяч рублей за килограмм, и она может значительно варьироваться в зависимости от условий рынка, — отметила эксперт.

Козий также добавила, что попробовать эту ягоду в свежем виде можно только на протяжении одной-двух недель в августе. После этого она доступна в замороженном виде или в виде варенья. Некоторые фермерские хозяйства начинают культивировать княженику, что немного увеличивает урожай и делает её сбор более экономически выгодным. Однако, по словам Козий, эта ягода всё равно остаётся сложной для выращивания.