Перец и томаты весьма чувствительны к высоким температурам, что выражается в сбрасывании цветков при их достижении определенного уровня. Об этом «Газете.Ru» сообщила кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры растениеводства и плодоовощеводства Казанского ГАУ Галина Абрамова.

Когда температурные показатели превышают 30–32 градуса для перца и 32–33 градуса для томатов, пыльцевые зерна подвергаются стерилизации. Процесс денатурации белков и ферментов, находящихся внутри них, схож с тем, как сворачивается яичный белок при нагревании. Несмотря на то что пыльца внешне сохраняет свою форму, через два-четыре дня цветки осыпаются. При таких температурах также происходит пересыхание рыльца пестика.

Одновременно начинается второй процесс. Из-за дефицита влаги происходит активация защитного механизма растений: отбрасывание завязей, так как они являются затратными с энергетической точки зрения органами.

В условиях жаркой погоды растения в теплице требуют проветривания, затенения крыши и увлажнения почвы. В открытом грунте в период цветения может помочь дополнительная подкормка бором. Со снижением температур растения возобновляют процесс цветения через десять-четырнадцать дней за условием, что корневая система не пострадала от перегрева почвы.

Эту проблему решает мульчирование области вокруг ствола, — подытожила Абрамова.