Галина Волкова, руководящая отделением медицинской профилактики в Одинцовской областной больнице и являющаяся врачом-терапевтом и диетологом, в интервью РИА Новости подчеркнула, что квашеные овощи, такие как огурцы и капуста, благодаря наличию в них витаминов и пробиотиков, положительно воздействуют на микробиоту кишечника.

Включение в рацион квашеных овощей, например, капусты и огурцов, поддерживает организм, снабжая его не только витаминами, но и пробиотиками, которые благоприятно влияют на микробиоту кишечника, — отметила Волкова.

Также врач указала на то, что весной, помимо квашеных овощей, положительное воздействие на здоровье оказывают замороженные ягоды и овощные смеси. Они могут быть полезными в то время года, когда свежие овощи и фрукты доступны в ограниченном объеме, так как технологии правильной шоковой заморозки позволяют сохранить практически все витамины и минералы.

Важно помнить, что даже в условиях недостатка свежих продуктов весной всегда существуют доступные альтернативы, которые помогают поддерживать сбалансированное питание и укреплять здоровье, — заключила эксперт.