Гастроэнтеролог и специалист лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух сообщила о полезных свойствах квашеной капусты, подчеркнув её важность как источника витаминов и пробиотиков. В интервью для РИАМО она рассказала, что при натуральном процессе брожения в квашеной капусте сохраняется витамин С, тогда как пробиотические бактерии способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Эксперт отметила, что особенно рекомендуется потребление квашеной капусты в зимний сезон.

«Для приготовления квашеной капусты советуем использовать четырёхкилограммовую массу поздних сортов капусты на трёхлитровую банку, добавить три-четыре моркови и 90 граммов каменной соли без различных добавок», — уточнила гастроэнтеролог.

Ранее диетолог Наталья Павлюк упомянула, что свежий инжир превосходит по своим свойствам сушёный.