Чрезмерное употребление кедровых орехов может привести к головной боли, тошноте и так называемому "синдрому сосны", как рассказала агентству РИА Новости Людмила Сухорукова, врач-гастроэнтеролог из Видновской клинической больницы Московской области. Этот "синдром сосны" характеризуется нарушением вкусовых ощущений, проявляющимся спустя 12-48 часов после приема орехов. Основной симптом — горьковатый металлический привкус во рту, который может сохраняться на протяжении двух-трех недель, и особенно усиливаться после приема пищи.

Помимо этого, возможные сопутствующие симптомы включают:

• диарею,
• головные боли,
• тошноту.

Людмила Сухорукова подчеркнула необходимость осторожности при употреблении этих орехов для людей, склонных к аллергиям или имеющих заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как синдром раздраженного кишечника, гастрит или панкреатит. Чтобы снизить потенциальные риски, рекомендуется вымачивать орехи, залив их теплой водой на ночь.