Исследование Центра здорового старения мозга Университета Нового Южного Уэльса показало, что генетические особенности могут оказывать влияние на количество потребляемых человеком фруктов и овощей.

В рамках этого международного исследования были проанализированы данные 5789 близнецов в возрасте от 45 до 90 лет, участвовавших в четырех различных исследованиях. Ученые выяснили, что около 25% различий в потреблении фруктов и 17% в потреблении овощей можно объяснить генетическими факторами.

Ведущая автор исследования Аннабель Мэтисон отмечает:

Пищевое поведение сложнее, чем кажется на первый взгляд. Генетика является одним из факторов, наряду с доступностью продуктов, культурными традициями, стоимостью, личными предпочтениями и индивидуальным жизненным опытом, которые могут влиять на наш выбор в питании.

Однако исследователи подчёркивают, что это не значит, что пищевые привычки полностью предопределены генетикой.

Если 25% различий в потреблении фруктов обусловлены наследственными факторами, то 75% зависят от других, негенетических факторов, и эта доля для овощей даже выше. Важно понимать, что здоровое питание — это не только вопрос силы воли, — добавила Мэтисон.

Руководитель группы геномики и эпигеномики центра Карен Мазер подчеркнула, что не существует единственного «гена фруктов» или «гена овощей». На пищевое поведение влияют различные генетические различия, действующие совместно с другими факторами.