Главный пивовар ресторана-пивоварни SAMPO в Мурманске и обладательница звания «Главный пивовар 2026» Наталья Копенанова предложила идеальные варианты закусок для разных сортов пива. В интервью для «Ленты.ру» она поделилась своим мнением на эту тему. Наталья отметила, что существуют основные принципы подбора закусок к пиву, однако их нет необходимости воспринимать как нерушимые каноны.

Иногда выбор основывается на схожести вкусов, как например, темное пиво и копченое мясо. В других случаях на контрасте. Главное, чтобы закуска не заглушала вкус напитка,

— объяснила она.

Для светлого пива Копенанова предлагает выбирать простые закуски. Как она подчеркнула, запеченный картофель со специями, мягкие сыры, дичь из печи, белая рыба, креветки и другие морепродукты замечательно сочетаются с легкими сортами.

Для IPA, отличающегося выраженной горечью хмеля, пивовар рекомендует закуски с более насыщенным вкусом:

• мясо
• бургеры
• блюда на гриле
• выдержанные сыры
• соусы с умеренной остротой или сладостью

Кроме того, по мнению Копенановой, темное пиво отлично гармонирует с:

• запеченным и копченым мясом
• грибами
• мясными паштетами
• выдержанными и ароматными сырами

Ранее диетолог Анна Шейфер опровергла широко распространенное заблуждение о пиве, заявив, что оно не является самым безопасным видом алкоголя.