Новый стандарт ГОСТ на пиво, который будет действовать с 1 января 2027 года, будет уточнять состав данного напитка. Об этом агентству ТАСС сообщил первый заместитель председателя комитета Госдумы по защите конкуренции Игорь Игошин из партии «Единая Россия». Обновленный стандарт позволит использовать в пивоварении различные виды солода, такие как ржаной, гречишный, овсяный и просяной.

По словам депутата, с января 2027 года вступает в силу новый ГОСТ на пиво. Это важная мера, которая затрагивает интересы многих потребителей и весь рынок пивоваренной продукции. В соответствии с новым стандартом, продукт будет иметь право называться пивом только в случае соблюдения определенных характеристик:

• доля солода должна составлять не менее 80%,
• несоложеных компонентов — не более 20%, из которых доля сахара не должна превышать 2%.

Использование добавленного спирта запрещено, допускается лишь естественное брожение.

Парламентарий отметил, что в новом стандарте предусматривано расширение сырьевой базы. Теперь легальным становится использование ржаного, гречишного, овсяного и просяного солодов. Это предоставляет заводам возможность развивать ассортимент, избавляться от однообразия и предлагать потребителям более разнообразный выбор. Он также подчеркнул, что новый ГОСТ обязывает производителей маркировать продукцию как пивной напиток, если она не соответствует установленным стандартам для пива. Такой подход устраняет любую неоднозначность и защищает потребителей от некорректной информации на этикетке… В результате бизнес получает возможность для экспериментов, а потребители — прозрачность и гарантии качества.

Новый ГОСТ Р 72295-2025 «Пиво. Общие технические условия» был утвержден приказом Росстандарта и заменит действующий с 2012 года национальный стандарт на пиво.