В России на протяжении года число компаний, занимающихся производством готовой еды, увеличилось на 10%. По состоянию на 1 октября 2026 года, количество таких предприятий достигло 2710, а уровень продаж составил 426 миллиардов рублей, как сообщает издание «Ведомости».

Согласно утверждению независимого консультанта Михаила Лачугина, развитие этой отрасли обусловлено изменениями в потребительских предпочтениях. Крупные розничные сети продолжают расширять свои линейки кулинарной продукции, открывают собственные фабрики-кухни и устанавливают контакты с новыми поставщиками. Замечено, что даже среди тех, кто стремится сократить ежедневные расходы, спрос на такую продукцию остается высоким.

Другие сектора пищевой промышленности демонстрируют менее значительное увеличение:

• число производителей кондитерских изделий возросло на 7%,
• хлебобулочной продукции — на 5,9%,
• корма для домашних животных — на 4,6%.

Производство муки и круп единственное, где наблюдается спад, количество компаний в этом сегменте сократилось на 4%.

Аналитики NTech также указывают на размеры данного рынка. В первой половине 2026 года в России было реализовано 823 тысячи тонн готовых блюд, что в денежном выражении составило 426 миллиардов рублей.

Ранее Life.ru сообщал о нехватке кадров на предприятиях по производству готовой еды. Компании активно ищут квалифицированных поваров, технологов, инженеров и упаковщиков, предлагая зарплаты в диапазоне от 70 до 150 тысяч рублей. Расширение производственных мощностей вынуждает работодателей увеличивать численность персонала, несмотря на высокий уровень автоматизации.

Дополнительные новости о финансах, рынках и бизнесе можно найти в разделе «Экономика».